Prosegue la nostra rassegna dedicata agli chef più importanti del mondo. Dopo aver parlato di Grant Achatz la volta scorsa, oggi torniamo in Europa e più precisamente in Francia, terra di mastri pasticceri e cuochi in senso lato.

E l’attenzione ricade su Daniel Boulud, chef accreditato di ben tre stelle Michelin, uno che possiede ristoranti in tutto il mondo. Anche se il suo nome viene associato quasi sempre a quello che prende il suo nome e si trova a Manhattan, nell’Upper East Side, a New York. Zona ricchissima della città americana. La sua è una cucina “contemporary French”, ma con radici molto radicate nella sua tradizione.