Il nostro giro alla ricerca degli chef più importanti del mondo si ferma oggi a casa di Eric Ripert, giovane ristoratore francese conosciuto anche per la sua opera di autore e personalità televisiva. Nato nel 1964 ad Antibes, è specializzato nella moderna cucina francese e nella lavorazione del pesce. Il suo ristorante, Le Bernardin, si trova a New York ed è stato inserito in una speciale classifica sui migliori ristoranti del mondo. Ha lavorato per anni a Parigi prima di muoversi a New York City.

Eric Ripert è accreditato di tre stelle Michelin.