La carbonara è un tipico piatto italiano, una specialità del romano, che si prepara con pancetta, che si fa rosolare con abbondante olio fino a quando non sarà cotta.

Quando la pasta sarà cotta, andrà versata nella pancetta e maneggiata. A questo punto si potrà aggiungere dell’uovo, precedentemente battuto, e continuare a mescolare, per evitare che solidifichi subito. Quando tutto sarà ben amalgamato, si può scegliere di aggiungere anche della panna e del pepe per completare la ricetta. abbondante parmigiano per finire di condire. Molti, però, omettono la panna e il parmigiano.

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