La pasta frolla è un impasto per creare biscotti, torte e crostate ed è una delle basi della pasticceria in tutto il mondo. Questa si realizza mischiando farina, zucchero, uova, burro e la scorza di un limone grattugiato non trattato. Una volta mescolati tutti gli ingredienti, la pasta frolla andrà lavorata a fondo per creare un impasto omogeneo e liscio. Questo composto andrà poi fatto riposare in frigorifero per un paio d’ore prima di essere lavorato. Si può conservare in frigorifero per un paio di giorni.

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