Colazioni sazianti: idee di ricette economiche
Colazione che sazia, il dilemma di ogni giornata: ecco alcune ricette economiche e semplici da preparare in casa con pochi facili trucchetti.
Colazione che sazia, il dilemma di ogni giornata: ecco alcune ricette economiche e semplici da preparare in casa con pochi facili trucchetti.
Uomini che nascondono l'amore: le ragioni per cui accade anche nelle relazioni e nei rapporti di coppia e cosa fare per cambiare un po' le cose.
Un secondo piatto gustosissimo, per tutta la famiglia.
Ricetta torta di mandorle TEMPO PREPARAZIONE E COTTURA 1 ORA E MEZZA PER PORZIONE: CALORIE 540 PREPARAZIONE Pelate le mandorle dolci, tritatele (meglio se passate al tritatutto) e sciogliete il lievito in polvere nel latte. Mettete la farina bianca in una terrina, formate un cratere e versateci il latte con il lievito, lo zucchero, il burro fuso e il miele. Lavorate il composto con un cucchiaio di legno e aggiungete le mandorle tritate. Quando il composto sarà amalgamato, versatelo sulla spianatoia infarinata e continuate la lavorazione per altri dieci minuti. Poi stendetelo con le mani, fino ad ottenere un disco che abbia le dimensioni della tortiera. Quest'ultima va imburrata e infarinata. Disponetevi il composto e passate nel forno già caldo per circa 40 minuti. Per controllare la perfetta cottura, infilate nella pasta uno stuzzicadenti di legno che deve uscire asciutto. Togliete allora dal forno e lasciate raffreddare. Se volete, potete decorare la superficie della torta, a freddo o quasi, con pezzetti di frutta candita, con preferenza per il cedro e la scorza d'arancia. DOSI PER 4 PERSONE INGREDIENTI 450 g. di farina bianca 150 g. di zucchero 200 g. di mandorle dolci 50 g. di miele 100 g. di burro fuso 1 bicchiere di latte 1 bustina di lievito burro per la tortiera VINI CONSIGLIATI BIANCO DELLA VALDINIEVOLE VIN SANTO VIN SANTO DELL'EMPOLESE BIANCO PISANO DI SAN TORPÈ VIN SANTO RISERVA BIANCO DELLA VALDINIEVOLE VIN SANTO (asciutto/dolce/amabile) Aree di produzione: Toscana - affinamento: 3 anni obbligatori quindi fino a 5 ed oltre - caratteristiche: frizzante - abbinamento consigliato: FUORI PASTO E MEDITAZIONE - colore: dal paglierino all'ambrato più o meno fulvo - odore: etereo intenso tipico - vitigni: trebbiano toscano (70%-100%) malvasia del chianti e/o canaiolo bianco e/o vermentino (0%-25%) altre (0-5%) - sapore: armonico morbido con retrogusto amarognolo tipico asciutto/dolce/amabile - gradazione alcolica minima 12+5° (dolce) 13+4 (semiasciutto) 14+3° (asciutto). VIN SANTO DELL'EMPOLESE (amabile/asciutto) Aree di produzione: Toscana - affinamento: 3 anni obbligatori quindi fino a 5 anni ed oltre - caratteristiche: fermo abbinamento consigliato: DESSERT E FUORI PASTO - colore: dal dorato all'ambrato - odore: etereo intenso tipico - vitigni: trebbiano toscano (80%-100%) altre (0-20% con max 8% malvasia) - sapore: armonico morbido con tipico retrogusto amabile/asciutto - gradazione alcolica minima 15° (amabile) 16° (asciutto). BIANCO PISANO DI SAN TORPÈ VIN SANTO RISERVA (amabile/asciutto) Aree di produzione: Toscana - affinamento: 4 anni obbligatori quindi fino a 7 anni - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: DESSERT, MEDITAZIONE - colore: dal dorato all'ambrato intenso - odore: etereo intenso aromatico tipico - vitigni: trebbiano toscano (75%-100%) - sapore: armonico con retrogusto tipico asciutto/amabile - gradazione alcolica minima 14+2° (asciutto) 13+3° (amabile).
Una minestra che si può servire sia calda che fredda.
Ricetta pizzoccheri TEMPO PREPARAZIONE E COTTURA 1 ORA E QUINDICI MINUTI PER PORZIONE: CALORIE 965 PREPARAZIONE È un piatto tipico degli alpeggi della Valtellina, un piatto che sa di malga e di vita rustica. Mescolate le farine sul tagliere e disponetele a fontana. Rompete al centro le uova, unite sale, latte e un goccio di acqua tiepida. Impastate come fareste per le tagliatelle, formate una palla, copritela, lasciate riposare un po' e poi ricavatene strisce non troppo sottili, piuttosto corte e larghe poco più di un centimetro. Comunque si possono acquistare ottimi pizzoccheri in scatola, già pronti per essere cotti. Mettete a fuoco una pentola con molta acqua, salate, aggiungete le patate a pezzi e i fagiolini divisi in tre o quattro pezzi. Quando le verdure saranno quasi cotte, unite i pizzoccheri; scolate poi tutto insieme, verdure e pasta, lasciando questa piuttosto al dente. Condite con burro e salvia portati a color nocciola, unite il bitto fatto a pezzi, il parmigiano, una macinata di pepe e accomodate il tutto in una larga teglia imburrata. Mettete qualche minuto in forno caldo per dar tempo al formaggio di fondere. DOSI PER 4 PERSONE INGREDIENTI 300 g. di farina di grano saraceno 150 g. di farina bianca - 4 uova 1 bicchiere di latte - 250 g. di patate 250 g. di fagiolini 150 g. di bitto o formaggio fresco di vostro gradimento 120 g. di burro - 2 spicchi d'aglio parmigiano – sale – pepe - salvia VINI CONSIGLIATI BAGNOLI CABERNET BARDOLINO SUPERIORE COLLI BERICI CABERNET BAGNOLI CABERNET Aree di produzione: Veneto provincia PD - affinamento: fino a 2 anni - caratteristiche: fermo abbinamento consigliato: TUTTO PASTO - colore: rubino intenso al granato o al mattone con l'invecchiamento – odore: vinoso tipico intenso se invecchiato - vitigni: cabernet franc e/o sauvignon e/o carmenere (85%-100%) - sapore: pieno erbaceo equilibrato tannico di corpo austero vellutato se invecchiato asciutto - gradazione alcolica minima 11°. BARDOLINO SUPERIORE Aree di produzione: Veneto provincia VR (zone di antica tradizione) - affinamento: 1 anno obbligatorio quindi fino a 3 anni - caratteristiche: fermo o leggermente frizzante - abbinamento consigliato: TUTTO PASTO - colore: rubino chiaro al cerasuolo e al granato con l'invecchiamento - odore: vinoso con leggero profumo delicato - vitigni: corvina veronese (35%-65%) rondinella (10%-40%) molinara (10%-20%) negrara (0-10%) eventualmente barbera e/o rossignola e/o sangiovese e/o garganega (0-10%) - sapore: asciutto sapido leggermente amarognolo armonico sottile - gradazione alcolica minima 11,5° . COLLI BERICI CABERNET Aree di produzione: Veneto provincia VI - affinamento: fino a 3 anni - caratteristiche: fermo abbinamento consigliato: TUTTO PASTO, FORMAGGI MEDIAMENTE STAGIONATI - colore: rubino carico all'aranciato con l'invecchiamento - odore: gradevolmente intenso tipico - vitigni: cabernet franc e/o sauvignon (100%) - sapore: asciutto robusto giustamente tannico asciutto gradazione alcolica minima 11°.
Ricetta gulasch all'ungherese TEMPO PREPARAZIONE E COTTURA 1 ORA E MEZZA PER PORZIONE: CALORIE 540 PREPARAZIONE Infarinate i pezzetti di carne di bue, poi fateli rosolare in una capace pentola, con olio e molta cipolla tritata: bagnate con vino rosso, fatelo assorbire e poi bagnate con un buon bicchiere da vino di vodka molto secca. Abbassate la fiamma e proseguite la cottura, mescolando di tanto in tanto. Pulite i peperoni, fateli a strisce sottili, lasciando però i semi. Unite in cottura della carne i peperoni preparati come detto sopra e mescolate. Pulite ora gli spicchi d'aglio, pestateli con un po' di basilico e uniteli alla cottura. Aggiungete anche due peperoncini rossi, freschi o essiccati (vanno bene anche quelli in polvere) regolandovi calcolando due cucchiai da minestra se i peperoncini sono seccati e sbriciolati o due cucchiaini da caffè se si tratta di peperoncino in polvere. Mescolate con cura. Unite poi alla preparazione la polpa di pomodoro passata e quando il tutto sobbolle, unite gli gnocchetti di semola, più piccoli possibile. Mescolate, tirate a cottura la pasta, in modo che sia al dente, assaggiate per regolare di sale e di pepe, poi versate tutto in un recipiente di portata che regga al calore del forno. Tenete in caldo a forno tiepido, fino al momento di servire. Il gulasch si serve in ciotole o tazzotte rustiche, meglio se di legno, ma anche in terracotta, come preferite, ben bollente e accompagnato dallo stesso vino usato durante la cottura del piatto DOSI PER 4 PERSONE INGREDIENTI 600 g. di carne di bue tagliata a tocchetti farina – olio - cipolla abbondante ½ litro di vino rosso - vodka 4 peperoni rossi - 4 spicchi di aglio basilico - 2 peperoncini rossi piccanti 400 g. di pomodori maturi 200 g. di gnocchetti di semola sale - pepe VINI CONSIGLIATI COLLI ORIENTALI DEL FRIULI TAZZELENGHE FRIULI LATISANA FRANCONIA SUPERIORE CHIANTI CLASSICO COLLI FIORENTINI COLLI ORIENTALI DEL FRIULI TAZZELENGHE Aree di produzione: Friuli Venezia Giulia provincia UD - affinamento: fino a 3 anni caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: TUTTO PASTO - colore: rosso violaceo intenso - odore: gradevole tipico - vitigni: tazzelenghe (85%-100%) - sapore: robusto tannico erbaceo asciutto gradazione alcolica minima 11°. FRIULI LATISANA FRANCONIA SUPERIORE Aree di produzione: Friuli Venezia Giulia provincia UD - affinamento: fino a 4 anni - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: CARNI - colore: rubino intenso - odore: armonico vinoso - vitigni: franconia (90%-100%) - sapore: leggermente fruttato asciutto - gradazione alcolica minima 11,5°. CHIANTI CLASSICO COLLI FIORENTINI Aree di produzione: Toscana - affinamento: obbligatorio fino al 1° giugno dopo la vendemmia quindi fino a 5 anni ed oltre - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: ARROSTI, CARNI ROSSE, SELVAGGINA, FORMAGGI STAGIONATI - colore: rubino vivace al granato con l'invecchiamento - odore: intensamente vinoso intenso anche di mammola fine con l'invecchiamento - vitigni: sangiovese (75%-100%) canaiolo nero (0%-10%) trebbiano toscano e/o malvasia del chianti (0-10%) altre (0-10%) - sapore: asciutto, sapido, armonico, leggermente tannico, morbido, vellutato con l'invecchiamento asciutto - gradazione alcolica minima 12°.
Ricetta Saint Louis Blues TEMPO DI PREPARAZIONE UN'ORA PER PORZIONE: CALORIE 380 PREPARAZIONE Tagliate gli ananas in due nel senso della lunghezza, svuotateli della polpa (lasciatene circa mezzo centimetro) e mettetela da parte. Versate nella cavità una miscela fatta con un bicchiere di rum e uno di sherry dolce mescolati con due cucchiai di zucchero, poi mettete in frigorifero per circa una o due ore. Cuocete nel latte i fiocchi d'avena per una ventina di minuti fino ad ottenere una polentina solida, lasciate raffreddare, poi unite parte della polpa di ananas che avrete tritata facendo attenzione a raccogliere l'operazione il succo che fuoriesce. Aggiungete al composto un po' di sherry e mettete in frigorifero. Preparate ora la salsa mettendo in una casseruola lo zucchero, l'altra parte della polpa di ananas tritata, l'eventuale succo raccolto e se volete ancora un po' di sherry. Cuocete fino a quando la polpa un po' fibrosa dell'ananas non si sarà spappolata, passate tutto ad un colino e mettete da parte. Sgocciolate gli ananas, riempiteli con il composto di fiocchi d'avena, pareggiate bene la superficie e accomodate in un piatto di portata o un vassoio di porcellana e sopra il tutto versate la densa salsa sciropposa. È un dessert incredibile per bontà e semplicità. DOSI PER 4 PERSONE INGREDIENTI 2 ananas 1 bicchierino di rum 1 bicchierino di sherry 3 cucchiai di fiocchi d'avena ¼ di latte PER LA SALSA 200 g. di zucchero 250 g. di polpa di ananas ½ bicchiere di sherry VINI CONSIGLIATI MOSCATO DI TRANI DOLCE LIQUOROSO OLTREPÒ PAVESE SANGUE DI GIUDA ALTO ADIGE PINOT NERO SPUMANTE MOSCATO DI TRANI DOLCE LIQUOROSO Aree di produzione: Puglia provincia BA/FG – affinamento: 1 anno obbligatorio quindi fino a 5-6 anni - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: MEDITAZIONE - colore: giallo dorato - odore: intenso tipico - vitigni: moscato bianco (85-100%) altre (0-15%) - sapore: vellutato dolce - gradazione alcolica minima 16+2°. OLTREPÒ PAVESE SANGUE DI GIUDA FERMO/FRIZZANTE Aree di produzione: Lombardia provincia Pavia – affinamento: fino a 2 anni - caratteristiche fermo/frizzante - abbinamento consigliato: DESSERT O FUORI PASTO - colore: rubino intenso – odore: vinoso intenso - vitigni: barbera (25%-65%) croatina (25%-65%) uva rara e/o ughetta e/o pinot nero (0-45%) - sapore: pieno di corpo al dolce - gradazione alcolica minima 12°. ALTO ADIGE PINOT NERO SPUMANTE Aree di produzione: Trentino provincia BZ - affinamento: fino a 2 anni - caratteristiche: spumante - abbinamento consigliato: APERITIVO - colore: rubino con sfumature arancioni se invecchiato - odore: gradevole, tipico, etereo - vitigni: pinot nero (95%-100%) vinificato bianco sapore: asciutto, morbido, pieno, con retrogusto amarognolo armonico brut/extra brut gradazione alcolica minima 11,5°.
Uomini e frasi da online dating che loro odiano: di solito corrispondono a profili di donne che nella vita non sono appetibili secondo gli standard della modernità.
Ristoranti che prendono ispirazione da film: sono tanti nel mondo e presentano le specialità più differenti, dalla cucina tipica romana a quella francese, fino ai gamberetti in tutte le salse.
Un piatto molto fresco e adatto per quando fa caldo, sia come antipasto che come secondo.
Chiara Giorgianni e Francesca De André dichiarano il loro amore lesbo: è vero o si tratta di una mossa pubblicitaria per creare interesse mediatico?
Essere ordinate, puntuali, aggiornate e curare il look nei dettagli: ecco i segreti per conquistare il capo e fare buona impressione.
Ricetta spaghetti di Micke TEMPO PREPARAZIONE E COTTURA 1 ORA + 15 MINUTI PER PORZIONE: CALORIE 760 PREPARAZIONE Pulite bene i gamberetti e gli scampi, poi metteteli in una padella capace, con olio e polpa di pomodoro mescolate e regolate di pepe e curry, poi bagnate con un buon bicchiere di vino bianco secco e continuate la cottura a fiamma bassa. Lessate ora gli spaghetti in acqua bollente e salata; quando sono al dente scolateli e conditeli subito con la panna e il formaggio, mescolando con cura. Versate poi sulla preparazione la salsa di pesce ben calda date un'ultima macinata di pepe fresco e servite. Potrete realizzare il piatto sostituendo a gamberetti e scampi della polpa di aragosta, granchio di mare e abalore, mollusco tipico delle Antille. Altra variante consiste nell'utilizzare molluschi e crostacei surgelati, sicuramente più economici di quelli freschi e sempre sicurissimi. DOSI PER 4 PERSONE INGREDIENTI 500 g. di scampi e gamberetti 1 bicchiere di olio 200 g. di polpa di pomodoro maturo 1 cucchiaino di pepe 2 cucchiaini di curry 1 bicchiere di vino bianco secco 400 g. di spaghetti (o se preferite di linguine) ¼ di panna fresca 1 manciata di formaggio grattugiato sale, pepe VINI CONSIGLIATI COLLIO GORIZIANO O COLLIO (Venezia Giulia) CASTEL TAGLIOLO (Piemonte) CERVETERI BIANCO (Lazio) COLLIO GORIZIANO O COLLIO (Venezia Giulia) Derivato da un uvaggio di Ribolla gialla. Tocai e Malvasia, ha un profumo brioso e un sapore asciutto, fresco e vivace, colore paglierino più o meno intenso, profumo neutro, gradazione alcolica di 11/12°. Va servito a 10° circa con piatti di PESCE ed è indicato con i FRUTTI DI MARE E LA TROTA. CASTEL TAGLIOLO (Piemonte) Vino tipico ottenuto con uve Cortese e, in minima parte, con altre uve, si presenta con un colore giallo paglierino e ha un profumo delicato e caratteristico; il sapore è asciutto e fresco; la gradazione alcolica si aggira attorno agli 11°. Servire come vino da tutto pasto e in particolare con ANTIPASTI MAGRI, PESCI IN BIANCO, RANE, LUMACHE E ANGUILLE. Temperatura di servizio 10/12° circa. CERVETERI BIANCO (Lazio) Ci troviamo, come zona di produzione, nei comuni di Civitavecchia. Tarquinia, Roma e Viterbo. Il colore è giallo paglierino, profumo accentuato, sapore asciutto e leggermente abboccato, armonico, pieno (con un fondo leggero di amaro). La gradazione si aggira attorno agli 11,5/12,5° e va servito a 14° circa. Accompagna un pasto normale ed è consigliato con il PESCE.
Ricetta pernici alla salsa TEMPO PREPARAZIONE E COTTURA 2 ORE PER PORZIONE: CALORIE 454 PREPARAZIONE Pulite e lavate le pernici, legatele, salatele e preparatele. Fatele rosolare in circa 50 grammi di burro, versando qualche cucchiaio di vino e rigirandole in modo da cuocere uniformemente da tutte le parti. Lasciatele raffreddare e togliete loro la testa, l'estremità delle ali e la pelle. Unite al sugo di cottura la carota e la cipolla tritata, cuoce, fegato e stomaco delle pernici, la foglia di alloro e lo spicchio d'aglio, sale e pepe e 30 grammi di burro. Fate rosolare il tutto versando un po' alla volta il vino, quindi unite il tartufo a fettine e una punta di estratto di carne sciolto in un po' d'acqua. Lasciate cuocere a fuoco moderato rimescolando spesso per circa 40 minuti. Filtrate poi il sugo ottenuto, pestate quello che resta nel colino, passatelo al setaccio e unitelo al sugo. Aggiungete le pernici tagliate a metà e fate cuocere per 20 minuti a fuoco lento e rimescolando spesso. Accomodate poi le pernici sul piatto di portata, unite al sugo il resto del burro e il succo di ½ limone, mescolate bene e versate questa salsa sulle pernici che servirete accompagnate dai crostini tostati. DOSI PER 4 PERSONE INGREDIENTI 2 pernici 100 g. di burro 1 cipolla 1 carota 1 spicchio d'aglio 1 limone 1 foglia di alloro ½ bicchiere di vino bianco secco crostini di pane 1 tartufo estratto di carne sale - pepe VINI CONSIGLIATI GARDA CLASSICO GROPPELLO RISERVA LISON PRAMAGGIORE REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO RISERVA CARMIGNANO RISERVA GARDA CLASSICO GROPPELLO RISERVA Aree di produzione: Lombardia provincia BS - affinamento: 2 anni obbligatori (in botti di legno) quindi fino a 4 anni - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: CARNI ROSSE, SELVAGGINA - colore: rosso rubino brillante - odore: vinoso fresco fruttato tipico con leggero sentore di legno - vitigni: groppello (85%-100%) - sapore: vellutato sapido con fondo mandorlato asciutto - gradazione alcolica minima 12°. LISON PRAMAGGIORE REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO RISERVA Aree di produzione: Veneto provincia VE/TV/PN - affinamento: 3 anni obbligatori quindi fino a 4-5 anni - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: CARNI ROSSE, SELVAGGINA – colore: rosso intenso - odore: vinoso - vitigni: refosco dal peduncolo rosso (90%-100%) - sapore: asciutto rotondo pieno all'amarognolo asciutto - gradazione alcolica minima 11,5°. CARMIGNANO RISERVA Aree di produzione: Toscana - affinamento: 3 anni obbligatori quindi fino a 6 anni ed oltre caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: ARROSTI, CARNI ROSSE, SELVAGGINA, FORMAGGI STAGIONATI - colore: rosso vivace intenso al granato con l'invecchiamento - odore: vinoso intenso anche di mammola fine con l'invecchiamento - vitigni: sangiovese (45%-70%) canaiolo nero (10%-20%) cabernet franc e/o cabernet sauvignon (6%-15%) trebbiano toscano e/o canaiolo bianco e/o malvasia del chianti (max 10%) altre (0-5%) - sapore: asciutto sapido pieno morbido vellutato armonico asciutto - gradazione alcolica minima 12,5°.
Ricetta funghi sottolio TEMPO PREPARAZIONE 10 MINUTI + 3 ORE PREPARAZIONE Prendete i funghi che devono essere molto sani, sodi e preferibilmente piccoli. Ottimi sono i porcini, ma si possono usare anche altri tipi di funghi come i gallinacci, i chiodini, le spugnole e anche i funghi coltivati. Puliteli con molta attenzione stando attenti a non lasciare alcun residuo di terriccio aiutandovi con uno strofinaccio umido. Se fossero molto sporchi puliteli con l'acqua, ma molto velocemente. Tagliateli poi a pezzi piuttosto grossi perché cuocendo perderanno il loro volume. Mettete a bollire l'aceto e il vino bianco a cui aggiungerete il sale, i chiodi di garofano, i grani di pepe, le foglie di alloro e il rametto di timo. Appena inizierà il bollore gettatevi i funghi e lasciateli cuocere per quattro minuti calcolando dalla ripresa dell'ebollizione. Scolateli e stendeteli su un canovaccio all'aria (ma non al sole) ad asciugare. Lasciateli così per qualche ora, poi accomodateli delicatamente nei vasi aggiungendo in ognuno una foglia di alloro. Ricoprite con del buon olio d'oliva assicurandovi che siano completamente sommersi e che non vi siano bolle d'aria. Chiudete i vasi e riponeteli in luogo fresco e buio. Saranno pronti per essere consumati dopo un mese. PER PORZIONE: CALORIE 80 INGREDIENTI 1 kg di funghi 1 bicchiere di vino bianco secco 5 foglie di alloro 2 chiodi di garofano 1 rametto di timo una manciata di sale VINI CONSIGLIATI COLLIO GORIZIANO RIESLING FRIULI AQUILEIA RIESLING RENANO FRIULI GRAVE SAUVIGNON RISERVA FRIULI GRAVE RIESLING COLLIO GORIZIANO RIESLING Aree di produzione: Friuli Venezia Giulia – affinamento: fino a 2 anni - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: ANTIPASTI - colore: giallo paglierino al dorato - odore: intenso delicato gradevole - vitigni: riesling renano (100%) - sapore: tipico aromatico asciutto - gradazione alcolica minima 11°. FRIULI AQUILEIA RIESLING RENANO Aree di produzione: Friuli Venezia Giulia provincia UD - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: ANTIPASTI, FORMAGGI FRESCHI - colore: giallo paglierino chiaro - odore: tipico - vitigni: riesling renano (85%-100%) chardonnay e/o pinot bianco e/o pinot grigio e/o sauvignon e/o toc friulano e/o traminer aromatico verduzzo friulano - sapore: asciutto, leggermente acidulo, armonico, asciutto - gradazione alcolica minima 10,5°. FRIULI GRAVE SAUVIGNON RISERVA Aree di produzione: Friuli Venezia Giulia provincia UD - affinamento: 2 anni obbligatori - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: ANTIPASTI PESCE UOVA FORMAGGI FRESCHI - colore: paglierino più o meno intenso - odore: tipico - vitigni: sauvignon (90%-100%) - sapore: asciutto, fresco, armonico - gradazione alcolica minima 10,5°. FRIULI GRAVE RIESLING Aree di produzione: Friuli Venezia Giulia provincia UD - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: ANTIPASTI - colore: giallo paglierino - odore: leggermente aromatico - vitigni: riesling renano (90%-100%) - sapore: armonico, asciutto - gradazione alcolica minima 10,5°.
Sesso, alcuni consigli per le ragazze timide per rompere il ghiaccio tra le lenzuola, sentirsi a proprio agio e magari chiedere quello che piace di più senza inibizioni e remore.
Un primo piatto gustosissimo, ideale per tutta la famiglia.
In ufficio spesso scoppiano liti: ecco come fare per gestirle e per non perdere tempo in discussioni inutili.
Un buffet per un addio al celibato e al nubilato congiunto: alcune idee per ricette che stupiranno piacevolmente gli ospiti, senza grossi impegni.
Ricetta risotto con gli scampi TEMPO PREPARAZIONE E COTTURA ½ ORA PER PORZIONE: CALORIE 619 PREPARAZIONE Lavate gli scampi e sgusciateli premendo con le dita alle estremità. Una volta sgusciati passateli di nuovo sotto il getto d'acqua corrente, quindi asciugateli in un panno pulito. Preparate un litro e mezzo di brodo usando acqua e due dadi. Se avete a disposizione brodo di carne utilizzatelo pure il risotto risulterà sicuramente più saporito. Tritate la mezza cipolla e fatelo dorare nel burro, con le foglie di salvia. Scolate i piselli dall'acqua di conserva e versateli nel soffritto. Aggiungete gli scampi e fate rosolare il tutto per circa cinque minuti, poi versate il riso e continuate a mescolare di tanto in tanto con il brodo che avrete mantenuto ben caldo. Portate a cottura e togliete dal fuoco. Ora unite 50 grammi di burro e mescolate bene per farlo sciogliere completamente. Quando il burro sarà completamente sciolto servite pure con del parmigiano reggiano grattugiato a parte, anche se si tratta di un piatto a base di pesce. In questa ricetta gli scampi possono essere sostituiti alla stessa quantità con gamberetti. Il risultato sarà altrettanto soddisfacente ed il costo di preparazione del piatto più contenuto. DOSI PER 4 PERSONE INGREDIENTI 350 g. di riso 400 g. di scampi (o di gamberetti) 250 g. di piselli in scatola 2 foglioline di salvia ½ cipolla 2 dadi 100 g. di burro VINI CONSIGLIATI CASTEL DEL MONTE BIANCO GRAVINA BIANCO MARTINA FRANCA CASTEL DEL MONTE BIANCO Aree di produzione: Puglia provincia BA - caratteristiche: fermo frizzante - abbinamento consigliato: APERITIVO, PESCE - colore: paglierino più o meno intenso - odore: gradevole leggermente vinoso delicato – vitigni: pampanuto e/o bombino bianco e/o chardonnay (65%-100%) - sapore: asciutto fresco asciutto - gradazione alcolica minima 10,5°. GRAVINA BIANCO (amabile/asciutto) Aree di produzione: Puglia provincia BA - affinamento: fino a 2 anni - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: PESCE - colore: paglierino al verde chiaro - odore: gradevole tipico – vitigni: malvasia del chianti (40%65%) greco di tufo e/o bianco d'alessandro (35%-60%) bombino bianco e/o trebbiano toscano e/o verdeca (0-10%) - sapore: sapido fresco armonico delicato amabile/asciutto - gradazione alcolica minima 11°. MARTINAFRANCA Aree di produzione: Puglia provincia BA/BR - affinamento: fino a 2 anni - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: FRUTTI DI MARE, PESCE - colore: paglierino chiaro o verdolino - odore: gradevole tipico vinoso delicato - vitigni: verdeca (50%-65%) bombino d'alessano (35%-50%) fiano e/o bombino e/o malvasia toscana (0%-5%) - sapore: asciutto delicato asciutto - gradazione alcolica minima 11°.
Ricetta antipasto piemontese TEMPO PREPARAZIONE E COTTURA UN'ORA E MEZZA PER PORZIONE: CALORIE 110 PREPARAZIONE Lavate molto bene i pomodori, tagliateli a metà e sbollentateli affinché lascino l'acqua di vegetazione. Intanto sbucciate le cipolline, poi tagliatele a pezzetti regolari e fatele sgocciolare bene. Scolate i pomodori e passateli al passaverdura facendo cadere la salsina direttamente in una grande pentola in acciaio. Aggiungete l'olio, il sale, lo zucchero e l'aceto rosso e rimettete sul fuoco. Appena il composto raggiungerà il bollore aggiungete il sedano e le carote. Dopo quindici minuti aggiungete i fagiolini e continuate la cottura per dieci minuti, poi versate le cipolline e dopo altri dieci minuti i peperoni che dovranno cuocere soltanto qualche minuti. Da ultimo aggiungete una grattata di noce moscata regolandovi secondo il vostro gusto. Invasate ancora caldo, fate raffreddare poi coprite i vasi con un filo d'olio. Chiudete ermeticamente, poi sterilizzate per trenta minuti e riponete in luogo fresco, asciutto e possibilmente buio. INGREDIENTI: 2 kg. di pomodori perini maturi 300 g. di sedano - 300 g. di cipolline 300 g. di carote - 300 g. di peperoni gialli dolci 300 g. di fagiolini - 1 bicchiere d'olio d'oliva 2 bicchieri di aceto rosso - 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio di sale grosso - noce moscata VINI CONSIGLIATI FRIULI GRAVE CHARDONNAY FRIULI ANNIA SPUMANTE MONICA DI SARDEGNA FRIULI GRAVE CHARDONNAY Aree di produzione: Friuli Venezia Giulia provincia UD - caratteristiche: fermo/frizzante - abbinamento consigliato: APERITIVO,TUTTO PASTO - colore: paglierino più o meno intenso - odore: tipico - vitigni: chardonnay (90%-100%) - sapore: armonico asciutto - gradazione alcolica minima10,5°. FRIULI ANNIA SPUMANTE (asciutto/demisec) Aree di produzione: Friuli Venezia Giulia provincia UD - caratteristiche: frizzante - abbinamento consigliato: APERITIVO E TUTTO PASTO - colore: paglierino chiaro brillante - odore: tipico fruttato vitigni: chardonnay e/o pinot bianco (90%-100%) - sapore: di corpo morbido fine asciutto/semiseccco - gradazione alcolica minima 11°. MONICA DI SARDEGNA (asciutto/amabile) Aree di produzione: Sardegna provincia CA/OR/NU/SS - affinamento: 6 mesi obbligatori quindi fino a 4 anni ed oltre - caratteristiche: fermo/frizzante - abbinamento consigliato: TUTTO PASTO - colore: rubino chiaro brillante all'amaranto con l'invecchiamento - odore: intenso etereo gradevole - vitigni: monica (85%-100%) - sapore: sapido con tipico retrogusto asciutto/amabile - gradazione alcolica minima 11°.
Ricetta messicani al sugo TEMPO PREPARAZIONE E COTTURA 45 MINUTI PER PORZIONE: CALORIE 350 PREPARAZIONE Preparate delle polpettine con carne tritata, un uovo, aglio schiacciato con la forchetta e poca farina: le polpette devono essere molto piccole. Preparate una tazza di pomodoro passato, unitevi un trito di basilico fresco, uno spicchio di aglio tritato, sale e pepe. Fate sobbollire piano piano la salsa e quando è calda mettete nella teglia le polpettine e copritele con il sugo, proseguendo la cottura a fiamma bassa e unitevi un pizzico di origano. Intanto tagliate il pane a tocchetti e friggetelo nel burro, fatelo dorare molte bene stando però attenti a non bruciarlo. Unite i pisellini in cottura delle polpette e, sempre a fiamma molto bassa, proseguite la cottura per altri venti minuti. Al momento di servire fate un letto di crostini fritti sul piatto di portata, raccogliete i messicani (sono le polpettine) con una paletta e mettetele a fianco dei crostini, poi versate parte della salsa calda sui messicani e servite la restante salsa in una salsiera a parte, in modo che i commensali potranno usarla a loro gusto. Volendo potrete accompagnare con un buon riso in bianco, all'inglese, e trasformare questo squisito e semplice piatto (e da non sottovalutare perché economico), in un piatto unico delizioso. DOSI PER 4 PERSONE INGREDIENTI 300 g. di carne macinata (va benissimo anche quella avanzata) 1 uovo aglio farina 1 tazza di pomodoro passato basilico, sale, pepe, origano, burro pane carré 300 g. di piselli novelli VINI CONSIGLIATI AGLIANICO DEL VULTURE SUPERIORE/ SUP. RISERVA CESANESE DEL PIGLIO (Lazio) AMARONE DELLA VALPOLICELLA AGLIANICO DEL VULTURE SUPERIORE/ SUP. RISERVA Aree di produzione: Basilicata Intero territorio dei comuni di Rionero in Vulture, Barile, Rapolla, Ripacandida, Ginestra, Maschito, Forenza, Acerenza, Melfi, Atella, Venosa, Lavello, Palazzo San Gervasio, Banzi, Genzano di Lucania, escluse le tre isole amministrative di Sant’Ilario, Riparossa e Macchia del comune di Atella. - affinamento: fino 1 anno, 2 anni per il sup. riserva - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: ARROSTI, CARNI ROSSE, SUGHI - colore: rosso rubino tendente al granato - odore: vinoso, tipico, marmellata frutto scuro, viola - vitigni: aglianico (100%) - sapore: asciutto, sapido, giustamente tannico - gradazione alcolica minima12,5°. CESANESE DEL PIGLIO (Lazio) Un vino caratteristico del Lazio (prodotto nella provincia di Frosinone). Di colore rosso rubino tende al granato invecchiando, sapore morbido un po’ amarognolo (gradazione alcolica 12°). Vino adatto a MINESTRE ASCIUTTE AL SUGO, RIPIENE, PER ARROSTI IN GENERE, ROGNONE TRIFOLATO, OMELETTES CON FUNGHI E CARNE, CARNI COTTE ALLA GRIGLIA se ben invecchiato. servire a 18/20°. AMARONE DELLA VALPOLICELLA Aree di produzione: Veneto diversi comuni provincia VR - affinamento: periodo minimo di invecchiamento di 2 anni a partire dal 1°gennaio dopo la vendemmia - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: CARNI ROSSE, SELVAGGINA - colore: rosso granato piuttosto carico - odore: frutta matura, confettura di amarena e di lamponi. In quelli più affinati si possono percepire anche sentori speziati e goudron vitigni: Corvina Veronese 45%-95%, ammesso Corvinone max 50% in sostituzione della Corvina; Rondinella 5%-30%, ammessi altri vitigni a bacca rossa non aromatici provincia di Verona max 15%, altri vitigni autoctoni a bacca rossa max 10% - sapore: pieno vellutato caldo asciutto - gradazione alcolica minima 14°.
Ricetta mattonella di frutta TEMPO PREPARAZIONE E COTTURA ¾ D'ORA CIRCA PER PORZIONE: CALORIE NON CALCOLABILI PREPARAZIONE Questo tipo di preparazione è adatta a qualsiasi tipo di frutta che schiacciata dia sugo. Vanno bene quindi fragole, lamponi, uva, mirtilli, more, arance, pesche, amarene ecc. Schiacciate la frutta, meglio se di una sola qualità, senza mischiare frutti diversi, e raccogliete il sugo in una tazzina. Colatelo, pesatelo e mescolatevi fecola di patate in proporzione di otto cucchiai ogni litri di liquido. Aggiungete una scorzetta di arancia, solo la parte gialla, tagliata a fiammifero e lasciata qualche tempo sotto un filo di acqua corrente; unite pure lo zucchero, per la quantità del quale dovrete regolarvi assaggiando poiché dipende molto dalla qualità di frutta che avrete scelto, se aspra o già di per sé dolce. Mettete su fuoco molto basso e al primo bollore allontanate dalla fiamma continuando tuttavia a rimestare per una ventina di minuti circa, cioè fino a che il composto si è intiepidito. Versate in uno stampo rettangolare di avrete bagnato le pareti e mettete a gelare in frigorifero. Al momento di servire sformate e decorate con panna montata. DOSI PER 4 PERSONE INGREDIENTI frutta a vostra scelta quanto basta per ricavarne un litro di succo 8 cucchiai di fecola di patate zucchero quanto basta la scorza di una arancia panna montata VINI CONSIGLIATI FRIULI ISONZO MOSCATO ROSA SPUMANTE VERMENTINO DI SARDEGNA SPUMANTE MOSCATO DI SARDEGNA SPUMANTE FRIULI ISONZO MOSCATO ROSA SPUMANTE (demisec/dolce) Aree di produzione: Friuli Venezia Giulia provincia GO - caratteristiche: spumante - abbinamento consigliato: FINE PASTO - colore: rosato o giallo oro al rosa - odore: tipico e aromatico - vitigni: moscato rosa (100%) - sapore: aromatico tranquillo amabile/dolce - gradazione alcolica minima 11°. VERMENTINO DI SARDEGNA SPUMANTE (asciutto/amabile) Aree di produzione: Sardegna provincia CA/OR/NU/SS - caratteristiche: spumante - abbinamento consigliato: APERITIVO (ASCIUTTO) DESSERT (DOLCE) – colore: dal bianco carta al giallo paglierino - odore: delicato gradevole tipico - vitigni: vermentino (85%-100%) - sapore: sapido fresco acidulo con retrogusto amarognolo asciutto/amabile - gradazione alcolica minima 10+°. MOSCATO DI SARDEGNA SPUMANTE Aree di produzione: Sardegna provincia CA/OR/NU/SS - affinamento: fino a 2-3 anni - caratteristiche: spumante - abbinamento consigliato: DESSERT - colore: giallo paglierino brillante - odore: delicato aromatico tipico - vitigni: moscato bianco (100%) - sapore: delicato fruttato tipico dolce - gradazione alcolica minima 11,5°.
Ricetta maccheroni di primavera TEMPO PREPARAZIONE E COTTURA 1 ORA E VENTI MINUTI PER PORZIONE: CALORIE 403 PREPARAZIONE Pulite gli asparagi, fateli cuocere per 5 minuti in acqua bollente e salata, e scolateli bene. Tagliateli a pezzetti fino ad arrivare alla parte dura. In un largo tegame sciogliete un pezzo di burro e aggiungete e pezzi di asparagi facendoli dorare. In una terrina lavorate la ricotta e un po' di latte, sale e pepe fino ad ottenere una crema liscia. Cuocete i maccheroni e scolateli un po' al dente. Imburrate una pirofila, condite i maccheroni con burro e parmigiano grattugiato e fate un primo strato a cui farete seguire gli asparagi e metà della ricotta; continuate così, e versate sull'ultimo strato di maccheroni le uova battute con sale, pepe, un pizzico di noce moscata e due cucchiai di formaggio grattugiato. Passate la pirofila in forno caldo per circa mezz'ora. DOSI PER 4 PERSONE INGREDIENTI 1 kg di asparagi oppure due confezioni da asparagi surgelati 100 g. di burro 300 g. di ricotta piemontese o romana 2 uova un po' di latte sale – pepe - noce moscata formaggio grattugiato VINI CONSIGLIATI TERRE DI FRANCIACORTA ROSSO COLLI DELL'ETRURIA CENTRALE BIANCO GARDA CABERNET GARDA MERLOT TERRE DI FRANCIACORTA ROSSO Aree di produzione: Lombardia provincia BS – affinamento: fino a 4-5 anni - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: TUTTO PASTO - colore: rosso vivo con riflessi violacei se giovane - odore: fruttato erbaceo tipico – vitigni: cabernet sauvignon e cabernet franc (25%-70%) barbera (10%-55%) merlot (10%-55%) altri non aromatici (0%-10%) - sapore: di medio corpo vinoso armonico asciutto - gradazione alcolica minima 11°. COLLI DELL'ETRURIA CENTRALE BIANCO Aree di produzione:Toscana - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: TUTTO PASTO - colore: paglierino con riflessi verdognoli - odore: delicato fruttato - vitigni: trebbiano toscano (min 50%) malvasia del chianti e/o pinot bianco e/o pinot grigio e/o chardonnay e/o vernaccia san gimignano e/o sauvignon (max 50%) altre (0-25%) - sapore: sapido, fresco, armonico, asciutto - gradazione alcolica minima 10°. GARDA CABERNET Aree di produzione: Lombardia - affinamento: fino a 2 anni - caratteristiche: fermo abbinamento consigliato: TUTTO PASTO - colore: rosso rubino - odore: vinoso gradevole - vitigni: cabernet franc e/o cabernet sauvignon e/o carmenere (85%-100%) - sapore: armonico moderatamente acidulo asciutto - gradazione alcolica minima 11°. GARDA MERLOT Aree di produzione: Lombardia - affinamento: fino a 3 anni - caratteristiche: fermo abbinamento consigliato: TUTTO PASTO - colore: rosso rubino - odore: vinoso tipico - vitigni: merlot (85%-100%) - sapore: pieno gradevole armonico asciutto - gradazione alcolica minima 11°.
Uomini boomerang, come comportarsi con quegli uomini nostalgici di un rapporto di coppia che tentano di tornare con la propria ex per una relazione.
Una ricetta saporita e molto semplice da preparare ideale per chi ha poco tempo a disposizione.
Ricetta polpa alla bourguignonne TEMPO PREPARAZIONE E COTTURA 1 ORA E ½ PER PORZIONE: CALORIE 280 PREPARAZIONE Lavate le cipolle e tuffatele per 5 minuti in acqua bollente salata. Scolatele e passatele in una casseruola con burro e olio. Fatele soffriggere finché incominceranno a colorire e aggiungete i tocchetti di carne. Salate e pepate abbondantemente. Quando anche la carne avrà preso colore, aggiungete un bicchiere di vino rosso robusto e fate evaporare. Continuate la cottura, aggiungendo i pomodori pelati, una foglia di alloro, bagnando con brodo di dado e controllando che il sugo non attacchi. Fate cuocere per almeno un'ora: la carne dovrà essere morbida e il sugo molto denso. È una preparazione che si può preparare in porzioni abbondanti e può essere servita con polenta o con pane alla francese a fette. Si presta anche alla conservazione in freezer (fino a sei mesi). Procedete nel seguente modo: lasciate raffreddare e versate in contenitori da freezer, sigillate e conservate. Al momento di utilizzarla togliete il contenitore dal freezer, levate il sigillo, lasciate 5 o 10 minuti a temperatura ambiente e versate in una casseruola facendo scaldare a fuoco bassissimo. DOSI PER 4 PERSONE INGREDIENTI 600 g. di polpa magra tagliata a tocchetti ½ kg. di cipolline 1 bicchiere di vino rosso robusto 1 scatola piccola di pomodori pelati 1 dado alloro – olio – sale – pepe - burro VINI CONSIGLIATI AMARONE della VALPOLICELLA FRIULI LATISANA FRANCONIA SUPERIORE CHIANTI CLASSICO COLLI FIORENTINI AMARONE della VALPOLICELLA Aree di produzione: Veneto diversi comuni provincia VR - affinamento: periodo minimo di invecchiamento di 2 anni a partire dal 1°gennaio dopo la vendemmia - caratteristiche: fermo abbinamento consigliato: CARNI ROSSE, SELVAGGINA - colore: rosso granato piuttosto carico - odore: frutta matura, confettura di amarena e di lamponi. In quelli più affinati si possono percepire anche sentori speziati e goudron vitigni: Corvina Veronese 45%-95%, ammesso Corvinone max 50% in sostituzione della Corvina; Rondinella 5%-30%, ammessi altri vitigni a bacca rossa non aromatici provincia di Verona max 15%, altri vitigni autoctoni a bacca rossa max 10% - sapore: pieno vellutato caldo asciutto - gradazione alcolica minima 14°. FRIULI LATISANA FRANCONIA SUPERIORE Aree di produzione: Friuli Venezia Giulia provincia UD - affinamento: fino a 4 anni - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: CARNI - colore: rubino intenso - odore: armonico vinoso - vitigni: franconia (90%-100%) - sapore: leggermente fruttato asciutto - gradazione alcolica minima 11,5°. CHIANTI CLASSICO COLLI FIORENTINI Aree di produzione: Toscana - affinamento: obbligatorio fino al 1° giugno dopo la vendemmia quindi fino a 5 anni ed oltre - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: ARROSTI, CARNI ROSSE, SELVAGGINA, FORMAGGI STAGIONATI - colore: rubino vivace al granato con l'invecchiamento - odore: intensamente vinoso intenso anche di mammola fine con l'invecchiamento - vitigni: sangiovese (75%-100%) canaiolo nero (0%-10%) trebbiano toscano e/o malvasia del chianti (0-10%) altre (0-10%) - sapore: asciutto, sapido, armonico, leggermente tannico, morbido, vellutato con l'invecchiamento asciutto - gradazione alcolica minima 12°.
Ricetta melanzane sott'olio TEMPO DI PREPARAZIONE 2 GIORNI PER PORZIONI: CALORIE 95 PREPARAZIONE Scegliete delle melanzane sode, lucide e senza semi. Lavatele, asciugatele e tagliatele a dadi piuttosto grossi. Stendetele su un'asse coperta da un canovaccio, all'aria ma all'ombra, per un'intera giornata. Ogni tanto rigirate i pezzi in modo che si possano appassire uniformemente, senza preoccuparvi se assumeranno una colorazione scura. Trascorso il tempo stabilito e ormai asciutti i cubetti di melanzana, mettete sul fuoco una pentola con acqua e aceto in parti uguali. Aggiungete una manciata di sale e, quando il liquido avrà raggiunto il bollore, buttate le melanzane e lasciate che si scottino non più di 5 minuti. Colatele e rimettetele ad asciugare sull'asse per altre 24 ore. Nel frattempo mondate e tritate il sedano, lavate e tritate il prezzemolo, sbucciate ed affettate gli spicchi d'aglio, sbriciolate il peperoncino. Sistemate le melanzane ormai asciutte nei vasetti in frammentazione con i profumi preparati. Coprite con l'olio, ma aspettate un giorno a chiudere ermeticamente, così avrete tempo di aggiungerne se fosse sceso troppo. DOSI PER 4 PERSONE INGREDIENTI 8 melanzane 1 litro di aceto qualche gambo di sedano una manciata di prezzemolo 4 spicchi d'aglio 1 peperoncino piccante olio quanto basta sale VINI CONSIGLIATI CIRÒ DI CAGLIARI LIQUOROSO RISERVA MONICA DI SARDEGNA BIANCO DELLA VALDINIEVOLE VIN SANTO CIRÒ DI CAGLIARI LIQUOROSO RISERVA (dolce naturale/asciutto) Aree di produzione: Sardegna provincia CA/OR - affinamento: 2 anni obbligatori quindi fino a 10 anni ed oltre - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: FINE PASTO, MEDITAZIONE - colore: rubino più o meno tenue - odore: delicato con leggero aroma d'uva - vitigni: cirò (100%) - sapore: gradevole caldo vellutato dolce/asciutto - gradazione alcolica minima 17,5+2°. MONICA DI SARDEGNA FERMO/FRIZZANTE (asciutto/amabile) Aree di produzione: Sardegna provincia CA/OR/NU/SS - affinamento: 6 mesi obbligatori quindi fino a 4 anni ed oltre caratteristiche: fermo/frizzante - abbinamento consigliato: TUTTO PASTO - colore: rubino chiaro brillante all'amaranto con l'invecchiamento - odore: intenso etereo gradevole - vitigni: monica (85%-100%) - sapore: sapido con tipico retrogusto asciutto/amabile - gradazione alcolica minima 11°. BIANCO DELLA VALDINIEVOLE VIN SANTO (asciutto/dolce/amabile) Aree di produzione: Toscana - affinamento: 3 anni obbligatori quindi fino a 5 ed oltre - caratteristiche: frizzante - abbinamento consigliato: FUORI PASTO E MEDITAZIONE - colore: dal paglierino all'ambrato più o meno fulvo - odore: etereo intenso tipico - vitigni: trebbiano toscano (70%-100%) malvasia del chianti e/o canaiolo bianco e/o vermentino (0%-25%) altre (0-5%) - sapore: armonico morbido con retrogusto amarognolo tipico asciutto/dolce/amabile - gradazione alcolica minima 12+5° (dolce) 13+4 (semiasciutto) 14+3° (asciutto).