10 antipasti sfiziosi

4. Hummus di ceci con pita o crudité

Antipasto vegano per eccellenza, da servire con pita o crudité. In un mixer versate ceci in scatola, succo di limone, cumino, salsa tahina (si compra o si realizza tritando olio d'oliva con semi di sesamo tostati), aglio e acqua qb. Tritate fino ad ottenere una salsa da condire con un filo di olio extravergine d'oliva e una spolverata di paprika.

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Eleonora D'Uffizi 1 settembre 2017