Il gelato, come la pizza e gli spaghetti hanno un marchio tricolore inconfondibile che rende gli italiani famosi in tutto il mondo. È anche attraverso questa specialità che il nostro paese punta ad affermarsi nel mercato internazionale, riuscendoci molto bene.

Ma in Italia, dove si produce più gelato? la risposta è in Lombardia, dove la Camera di Commercio di Milano conta 2.512 imprese. I più grandi divoratori di coni e coppette si trovano a Milano, città in testa alla classifica, subito seguita da Brescia, Bergamo e Varese. La gelateria lombarda è soprattutto un’attività artigiana e circa una su tre è a conduzione femminile e giovane (sarà forse questo uno degli incentivi?).