Idee per ricette veloci per pranzo

Purè di patate
Purè di patate con erbe.

Il pranzo è uno dei momenti della giornata in cui si deve necessariamente correre. Sono in molte le donne che vivono sole o con il proprio compagno e hanno bisogno di cucinare qualcosa di gustoso in tempi molto risicati perché poi devono correre di nuovo al lavoro. Ecco quindi alcune idee per ricette gustose che possono fare al caso proprio.

Tra le ricette molto veloci per un pranzo c’è il purè di patate, sia che lo prepari con i fiocchi liofilizzati che si acquistano al supermercato, sia che lo si voglia realizzare con vere patate. Però bisogna fare attenzione ai tempi: se si scelgono i fiocchi liofilizzati, in pochi minuti si avrà un buon purè, ma mai buono come quello fatto in casa, ma se ci si accontenta il piatto è comunque gradevole. Se invece si fa il purè con vere patate, le si deve bollire la sera prima, pelare e schiacciare, per poi preparare il purè durante la pausa pranzo il giorno dopo. In entrambi i casi, fiocchi o patate, il piatto può essere arricchito con pepe nero, origano o altre erbe come il rosmarino e dei cubetti di formaggio, meglio se molto piacevole e dal sapore intenso come l’Asiago.

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Un piatto semplice e veloce da cuocere è la carne alla pizzaiola. Occorrono degli straccetti sottili di fettine di vitello, che vanno cotte in padella con olio, capperi, pomodorini freschi e alici. La sottigliezza delle fettine consente una cottura molto veloce, ma al tempo stesso molto saporita: se questa preparazione avanza, si può usare il giorno dopo per il condimento della pasta. Tra i piatti di carne, si può pensare anche a delle fette di tacchino con un soffritto di verdure miste. Le più veloci a cuocere sono melanzane oppure zucchine.

Se non si ha problemi a cibarsi necessariamente di un pasto caldo, si possono preparare degli spiedini di pomodoro crudo riempiti da gorgonzola e intervallati da wurstel e tocchetti di formaggio. Con i pomodori e anche i peperoni si possono fare dei piatti ripieni, nel primo caso anche crudi, nel secondo necessariamente cotti. Il segreto è evitare il riso nel ripieno, che ha una cottura piuttosto lenta, e ricordarsi di accendere il forno durante la preparazione perché si riscaldi per bene, o in alternativa utilizzare il microonde.

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Tag: ricette, ricette veloci
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