Versate in acqua bollente le vongole e fatele cuocere per qualche minuto finché si aprono.

Estraete i molluschi e fateli soffriggere con l’olio, l’aglio schiacciato e il basilico per 2 minuti. Lavate e tagliate i pomodori a pezzetti e aggiungeteli alle vongole, saltate in padella per qualche minuto salate e pepate.

Soffritto

Soffritto con vongole

Vongole in cottura

Tostate il pane e strofinatelo con l’aglio, aggiungete sopra il composto preparato precedentemente e servite.

Bruschette

Adagiate su un piatto di portata ornate con qualche vongola con il guscio e servite.

Bruschette di vongole

Bruschette di vongole servite

Bruschette di vongole pronte