In una padella con aglio e olio fate saltare i funghi, aggiungendo anche qualche fungo secco, che avrete precedentemente ammorbidito in acqua tiepida.

Funghi cotti

Unite la besciamella ai funghi e salate.

Ripieno funghi e besciamella

Nel frattempo imburrate e infarinate i pirottini e con la sfoglia formate dei cerchi di 15 cm e adagiateli dentro i pirottini, versate poi un cucchiaio di composto nei pirottini.

Cestini

Sbattete un uovo e con l’aiuto di un pennello lucidate i pirottini.

Cestini con funghi e besciamella

Infornate a 180° per circa 40 minuti.

Cestini funghi e besciamella sfornati

Lasciate leggermente raffreddare e servite.

Ricetta cestini funghi e besciamella