Per preparare una perfetta cioccolata calda bisogna versare il latte freddo in un pentolino e aggiungervi poco per volta l’amido di mais e il cacao in polvere, precedentemente setacciati per evitare la formazioni di grumi. Bisogna continuare a mescolare per evitare di sciogliere piccoli grumi presenti o per evitare che si attacchi al fondo. Regolate poi lo zucchero in base a quanto volete che sia dolce la vostra cioccolata e continuate ad amalgamare fino a quando non si sarà addensato. Non resta che gustarlo.

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