Il tiramisù si fa con una base di savoiardi inzuppati nel caffè e una crema al mascarpone. Per realizzare la crema servono sei uova, i cui rossi andranno sbattuti con 120 g di zucchero, mentre gli albumi andranno montati a neve e poi incorporati a 500 g di mascarpone e al composto con i tuorli realizzato prima.

Serve del caffè per inzuppare i savoiardi, del cacao in polvere per spolverizzare il tiramisù. Mettete i savoiardi sul fondo, inzuppateli di caffè e copriteli poi con la crema al mascarpone. Spolverizzate con il cacao poi per servire.

Galleria di immagini: Dessert proteici per la dieta Dukan