Per fare la panna montata è necessaria panna da montare, una planetaria o uno sbattitore elettrico e zucchero a velo. Una volta zuccherata la panna, questa andrà montata con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, dal momento che a mano richiederebbe più tempo e una resistenza non indifferente.

Per un risultato migliore e più veloce, è bene riporre le fruste e la ciotola da utilizzare per montare la panna in freezer per almeno 30 minuti prima di utilizzarli. Il risultato perfetto è una panna ben ferma.

Galleria di immagini: Antonio Sorrentino chef di Rossopomodoro