Una carrelata di condimenti per pizza: ricette per pizze fantasiose facili e condimenti diversi che hanno sempre come base la pasta indicata per la pizza margherita. Suggerimenti utili per la stagione autunnale, in cui sono più frequenti gli incontri informali, dove la pizza è la soluzione cena sempre gradita: può essere anche un piatto unico, secondo il condimento prescelto, per il pasto di mezzogiorno. Con i vari condimenti potrete preparare la pizza secondo il vostro gusto personale o in base alle preferenze di eventuali ospiti anche per un antipasto, per la cena di fine anno, per il cenone di Natale, per un buffet in qualunque occasione.

PREPARAZIONE

Preparate la pasta come per la pizza margherita e ricavatene dei dischi. Disponete sulla superficie gli ingredienti prescelti. Cuocete per circa 10 minuti in forno molto caldo (250°). A fine cottura la pizza dovrà essere dorata e croccante. Ricordate, però, che il tempo di cottura è approssimativo: dipende anche dal vostro forno. Quindi, è opportuno controllare.

DOSI E INGREDIENTI PER 4 PIZZE

40 g di lievito di birra

600 g di farina

4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

2 pizzichi di sale

DIFFICOLTÀ:

MEDIA

Pizza ai frutti di mare

  • 150 g di granchio in scatola
  • 150 g di gamberetti cotti e sgusciati
  • 12 olive nere snocciolate
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 6 filetti d’acciuga
  • 1 cucchiaio di origano

Pizza ai peperoni

  • 1 peperone a listerelle
  • 3 pomodori perini a rondelle
  • 12 gamberetti cotti e sgusciati
  • 12 cozze cotte
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale – pepe

Pizza al salame piccante

  • 3 piccoli pomodori a fettine
  • 12 olive snocciolate
  • 150 g di salame piccante a fettine
  • 5 piccole cipolle a fettine
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaio di origano o di rosmarino
  • sale – pepe

Pizza alla napoletana

  • 6 pomodori pelati, privati dei semi e spezzettati
  • 1 cucchiaio di origano
  • 1 spicchio d’aglio tritato
  • 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Pizza alla romana

  • 2 pomodori pelati, privati dei semi e spezzettati
  • 150 g di mozzarella
  • 6-8 filetti di acciughe
  • 1 cucchiaio di origano
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

E per finire una… pizza dessert

  • 2 piccole mele, affettate finemente a rondelle
  • 10 gherigli di noce
  • 12 prugne secche, snocciolate e tagliate a metà
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 bicchierino di grappa
  • 50 g di burro tagliato a pezzetti

La pizza rientra anche nella Dieta Dukan, che però prevede solo ingredienti ricchi di proteine e poveri di grassi o anche verdure. Comunque, ottima!

Photo Credit: Extra Medium via photopin cc