Pulite e affettate i funghi.

In un ampio tegame scaldate un po’ d’olio e l’aglio, appena colorito toglietelo e unitevi i funghi.

Fateli cuocere per una decina di minuti, aggiungete il prezzemolo, il pepe, il peperoncino e salate.

Aggiungete la salsiccia fatta a pezzetti e fate cuocere fino in fondo.

funghi in cottura

Per fare le cose per bene dovreste fare la salsiccia in un altro tegame, sfumando con il vino e poi unirla.

Scolate la pasta molto al dente e fate saltare in padella, aggiungendo un po’ di brodo di cottura.

Pasta in padella

Servite caldo con una spolverata di pecorino o parmigiano a scelta.

fettuccine alla boscaiola