Tagliare finemente mezza cipolla piccola, lavare le zucchine e tagliarle a triangolini.

Zucchine intere

Zucchine tagliate

Lavare accuratamente i gamberoni e successivamente sgusciarli tutti, tranne un paio che serviranno per decorare il piatto.

Gamberoni

Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata. Soffriggere in padella con abbondante olio extravergine di oliva (senza esagerare, comunque) sia la cipolla che le zucchine.

Zucchine e cipolla in padella

Quando le zucchine saranno praticamente pronte, aggiungere i gamberoni e farli cuocere per 3 minuti. Nel frattempo cuocete la pasta nella pentola con l’acqua precedentemente portata a ebollizione.

Condimento per la pasta

Scolare la pasta e saltarla in padella per un paio di minuti, aggiungendo la panna da cucina, mezzo cucchiaio di curry e un cucchiaino abbondante di paprika, se di gradimento.

Fettuccine zucchine e gamberi

Servite calda.

Fettuccine gamberoni e zucchine