Cuocete i filetti di merluzzo nel latte con l’aglio schiacciato e il sale per 5 minuti. Scolate il pesce eliminate l’aglio e schiacciate il merluzzo con una forchetta.

Dividete i fiori dalla zucchina tagliate quest’ultima a tocchetti per sbieco.

Fiori di zucca

Fiori di zucca puliti

Eliminate il pistillo dal fiore, facendo attenzione a non rompere il fiore, riempitelo con il merluzzo e trasferite fiori e zucchine in un teglia, condite il tutto con l’olio e infine cospargeteli con il parmigiano.

Fiori di zucca con parmigiano

Cuoceteli in forno già caldo a 200°, per circa 10-15 minuti.

Ricetta fiori di zucca ripieni

Servite caldi o tiepidi.

Fiori di zucca con zucchine