Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele con una forchetta fino ad ottenere una purea omogenea senza grumi.

Ungete con il burro una pirofila da forno, mettetevi le patate, la mozzarella e il prosciutto tagliato a dadini, il parmigiano, il burro, il sale, un pizzico di pepe e amalgamate bene il tutto.

Spianate il composto e spolverare con uno strato di pangrattato a coprire.

Infornate per 20/30 min. circa (vedere la coloritura del pangrattato) in forno gi caldo a 180.