La ricetta di un primo piatto davvero ricco e gustoso e ideale per tutta la famiglia.
Lavate e pulite le verdure.
Tagliate le zucchine e le carote a julienne. Mettete a bollire abbondante acqua salata e cuocetevi la pasta.
Scaldate il burro e fate cuocere le verdure. Salatele e pepatele.
Sgocciolate le acciughe tamponando con carta assorbente, tagliate le acciughe grossolanamente e aggiungetele alle verdure.
Unite la panna e lo zafferano, girate il tutto facendo amalgamare bene gli ingredienti poi spegnete il fuoco.
Scolate la pasta al dente e aggiungetela alle verdure girate e servite ben calda.
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