Prendete due terrine. In una mescolare la farina insieme a zucchero e lievito, nell’altra invece le uova insieme al burro fuso e al latte. Unite i due composti e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere all’impasto un cucchiaio abbondante di crema di pistacchio e mescolare.

Composto per muffin

Prendete gli stampini da muffin, imburrateli e infarinateli a uno a uno. Riempite ogni stampino con il composto, fino a poco più di metà dell’altezza.

Sopra ogni stampino, mettete dei pezzettini di cioccolato.

Stampini per muffin

Muffin da infornare

Mettete in forno già caldo a 180 gradi e cuocete per 15 minuti circa. Lasciate raffreddare e servite. Sono ottimi anche con lo zucchero a velo spolverizzato sopra.

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Muffin pronti

Muffin pistacchio e cioccolato