La pasta cruda

Sbriciolate le salsicce, tritate finemente la cipolla, la carota e il sedano.

In una casseruola fate imbiondire la cipolla col peperoncino, unite carota e sedano, aggiungete le salsicce (io ne ho tenute 2 intere per dopo) e fate rosolare bene.

Salsicce in pentola

Sfumate col vino bianco e unite i pelati, spolverate con il timo selvatico, coprite e fate cuocere per 15 minuti circa, salate, pepate e continuate la cottura per altri 15 minuti.

salsicce nel sugo

Scolate i maltagliati al dente e fateli saltare in padella.

Spolverate di parmiggiano o pecorino a scelta.

maltagliati alla salsiccia