Una ricetta composta da pasta al forno con l’aggiunta di salsiccia e cipolla. Un piatto non propriamente leggero ma dalla semplice preparazione.
Ingredienti per 4 persone:
- penne: 400g
- salsicce: 200g
- pelati: 800g
- cipolla: 1
- carota: 1
- mozzarella: 1
- vino bianco: 1/2 bicchiere
- timo selvatico
- olio
- sale
- pepe
- peperoncino
Prepariamo prima il ragù con la salsiccia: in una casseruola fate appassire la cipolla con un filo d’olio, mettete la salsiccia fatta a pezzetti e fate rosolare bene.
Sfumate con un po’ di vino bianco, aggiungete la carota tagliata finissima, fate rosolare un altro po’ e aggiungete il pomodoro. Conditelo con il sale, pepe, peperoncino, fatelo andare a fuoco basso per un’oretta.
Scolate la pasta poco oltre la metà cottura (6 min circa), ponetala in una teglia e conditela con il ragù, aggiungete la mozzarella fatta a pezzi e amalgamate bene.
Spolverate con abbondante parmigiano.
Infornate a 180° per 10 minuti circa, passatela poi per qualche altro minuto al grill.
Prima di servirla fatela riposare qualche minuto.
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Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 20 min
Tempo totale: 50 min
Dimensioni porzione: Un piatto medio di pasta
Calorie per porzione: 369
Grassi per porzione: 2,1g
Aggiornato l'ultima volta il 9 giugno 2011
