Lavate, pulite la zucca e tagliatela a dadini.

Zucca a dadini

Fate soffriggere l’olio con l’aglio per qualche minuto poi aggiungete la pancetta, potete utilizzare quella già pronta, oppure tagliate la pancetta fresca a dadini.

Pancetta a dadini

Fate dorare leggermente la pancetta, poi aggiungete la zucca, per una cottura più veloce cuocete il tutto con il coperchio a fuoco medio per circa 20 minuti.

Pancetta in padella

Zucca in padella

Zucca e pancetta a cuocere

Quando la zucca è sufficientemente cotta aggiustate di sale e spegnete il fuoco.

Condimento zucca e pancetta pronto

In acqua bollente salata fate cuocere le farfalle, scolatele al dente, rimettete la salsa sul fuoco aggiungete le farfalle e mantecate il tutto. Servite ben calde.

Pasta in padella con zucca e pancetta

Pasta zucca e pancetta servita