Pulite e tritate la salvia, il timo e il rosmarino e tenete il composto ottenuto da parte.

Lavate il limone e grattugiatene la scorza. In un padellino fate rosolare un cucchiaio di soffritto misto, un peperoncino e 3 cucchiai d’olio per qualche minuto a fuoco lento.

Aggiungete il trito aromatico, salate e lasciate insaporire per 5 minuti.

Salvia etc

In un’altra padella fate tostare il pangrattato con un cucchiaio d’olio, dopodiché aggiungete il composto al soffritto.

Pangrattato

Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente e fatela saltare in padella con il composto preparato precedentemente.

Spegnete il fuoco, mescolate il tutto e infine cospargete con la scorza di limone e servite subito.

Primo piano

Pasta

Penne al pangrattato

Pasta pronta

Ricetta

Penne pronte