Pasta salmone e zucchine

La pasta salmone fresco e zucchine si prepara mettendo in una padella l’olio extravergine d’oliva insieme a uno spicchio d’aglio. Si fa rosolare e, quando l’aglio è ben dorato, si uniscono le zucchine a julienne e il salmone a cubetti, quindi si sfuma tutto con del buon vino bianco.

Si lascia evaporare il vino e si aggiungono i pomodorini, quindi si regola di sale e pepe e si cuoce il tutto molto velocemente. Nel frattempo si cuoce la pasta e si scola quando sarà cotta, quindi si unisce in padella e si fa saltare per qualche minuto in modo da insaporirla bene.

Si serve in tavola ben calda.

La pasta salmone e zucchine senza panna si prepara mettendo a bollire l’acqua per la pasta e successivamente tagliando le zucchine a rondelle sottili e facendole rosolare in padella con dell’olio. A questo punto si unisce un pizzico di sale e si cuociono in padella per qualche minuto, quindi si unisce il salmone a listarelle e la passata di pomodoro.

Si unisce anche un pizzico di sale e mezzo bicchiere d’acqua per proseguire la cottura. Nel frattempo si fanno cuocere i paccheri e si scolano quando saranno cotti. Si uniscono alla padella con il sugo e si mescola molto bene per farli amalgamare, quindi si manteca il tutto con del buon formaggio cremoso.

Una volta che il tutto sarà ben amalgamato, si serve in tavola con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.

La pasta salmone e zucchine con Philadelphia si prepara esattamente com la versione originale. L’unica cosa da sostituire è la panna, che in questo caso viene rimpiazzata dal buonissimo formaggio cremoso Philadelphia.

Una volta pronto il condimento e versata la pasta in padella, si manteca tutto con una generosa dose di Philadelphia e si mescola fino a far formare una golosa cremina. A questo punto si spegne il fuoco e si serve in tavola la pasta con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.

La pasta con gamberetti e zucchine è un primo piatto perfetto da preparare quando si ha poco tempo da dedicare ai fornelli. È una preparazione molto semplice, che piacerà a grandi e piccini. Come tutte le ricette, però, anche quelle semplici hanno bisogno di piccoli accorgimenti.

Seguite la ricetta per scoprire quali sono!