Bocconcini di pollo crudi

Preparate un giorno prima la marinata: in una ciotola mettete prima il pollo e tutte le spezie e il pepe, fate aderire bene, poi versate lo yogurth, il succo del limone,  4/5 cucchiai d’olio EVO e salate, amalgamate bene il tutto e mettete in frigo coperto da una pellicola.

Il pollo crudo speziato messo a marinare

Il pollo crudo marinato nelle spezie

Al momento della cottura tritate finissimamente cipolla e scalogno e fate stufare, prima solo con un po’ d’olio, poi aggiungete dell’acqua.

cipolla e scalogno messi ad imbiondire in padella

Unite il pollo con tutta la marinata e il pomodoro fatto a pezzetti,

Il pollo in cottura

Fate cuocere girando spesso per una mezzoretta circa.

Il pollo Garam Masala  quasi pronto per essere impiattato

Servite.

Il Pollo Garam Masala servito