In una terrina mettete la carne macinata, l’uovo, l’aglio schiacciato, il pane, un pizzico di sale e pepe, 1/2″ cucchiaino di curry e amalgamate bene il tutto.

Fatene delle piccole polpettine. In una padella versate un po’ d’olio e fatele rosolare.

In una ciotolina, emulsionate il curry rimasto insieme a un filo d’olio e dell’acqua tiepida, per chi ama un sapore più esotico può sostituirla con del latte di cocco.

Versate il tutto nella padella e terminate la cottura.

Polpettine in padella

Fateci degli spiedini e servite.

In questo caso sono state servite con delle zucchine fatte in padella.