In una casseruola preparate il purè come indicato sulla scatola.

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Purè

In un’altra padella con l’olio e l’origano preparate la bieta, quando è calda trasferitela in un recipiente sminuzzatela, aggiustate di sale e aggiungete  l’uovo.

Bieta in padella

Bieta cotta

Unite il purè con la bieta fino a ottenere un composto omogeneo, formate delle polpette aggiungendo gradualmente il pangrattato.

Bieta e purè

Polpettine di bieta

Fate scaldare l’olio quando è caldo aggiungete le polpette e fateli cuocere.

Polpette di bieta fritte

Assorbite l’olio in eccesso con carta assorbente. Impiattate con la bieta tagliata e con le mozzarelline, potete servirle sia calde che fredde.

Polpette di bieta pronte

Polpette di bieta, ricetta