Questo modo di preparare il radicchio è semplice, rapido, economico e gustoso.
Ingredienti per 4 persone:
- Radicchio lungo: 400 gr
- Capperi di pantelleria: 10 circa
- Olio extravergine d'oliva: 1/2 tazzina da caffè
- acqua: 1/2 bicchiere
La ricetta è rapidissima. Tagliate a metà il radicchio secondo la lunghezza, lavatelo per bene e adagiatelo su una teglia da forno che lo contenga tutto.
Mettete i capperi dissalati nell’olio e cospargete il radicchio. Aggiungete l’acqua. Infornate a 180° dopo dieci minuti girate il radicchio e continuate la cottura per altri 10 minuti.
Mettete su un piatto di portata eliminando l’acqua di cottura. Servite caldo o a temperatura ambiente. È un buon contorno per carni dolci come il tacchino o il pollo.
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Tempo di preparazione: 5 min
Tempo di cottura: 20 min
Tempo totale: 25 min
Dimensioni porzione: 100g
Calorie per porzione: 190
Grassi per porzione: 6g
Aggiornato l'ultima volta il 28 febbraio 2013
