Pulite bene le ricciole.

ricciole crude

Sflilettatele e adagiatele su una teglia da forno (cartaforno opzionale) stendete un trito di pistacchi e mandorle, i capperi dissalati, qualche pomodorino tagliato in due, salate e pepate. Terminate con un filo d’olio.

Ricciole sulla carta forno

Infornate a 180° (già caldo) per 20 minuti o in base alla grandezza del pesce.

Ricciole appena uscite dal forno

Servite caldo.

Ricciole nel piatto