Una ricetta veloce e gustosa per utilizzare l’insalata di riso che avanza nei periodi estivi. La preparazione è come quella di un classico supplì.
Ingredienti per 2 persone:
- Uova: 3
- Insalata di Riso: 100gr
- Pangrattato: ½ bicchiere
Prendete il riso freddo e fatene 4 palline con le mani. Una volta ottenuta una forma perfettamente sferica, passatela una volta nell’uovo e poi nel pangrattato.
Ovviamente l’uovo è stato precedentemente sbattuto e salato in un piatto fondo.
Se vi piace la doppia panatura passate le palline ancora una volta nell’uovo e poi nel pangrattato.
Friggete nell’olio bollente per circa 3 minuti fino a che la panatura non risulta ben dorata.
Scolate bene l’olio e adagiate le palline su carta assorbente per togliere l’olio in eccesso.
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Tempo di preparazione: 5 min
Tempo di cottura: 3 min
Tempo totale: 8 min
Dimensioni porzione: Un arancino
Calorie per porzione: 214
Grassi per porzione: 12g
Aggiornato l'ultima volta il 2 luglio 2012
