La ricetta del dolce tipico siciliano per eccellenza, amato soprattutto dagli adulti.
Mettete in una terrina la farina fatela a fontana e aggiungete l’uovo lo strutto, precedentemente sciolto per pochi secondi al microonde, un pizzico di sale, lo zucchero e il marsala mescolate il tutto e finite di lavorare l’impasto fino a formare un panetto di pasta.
Stendete la pasta con l’aiuto di un matterello fino a formare una sfoglia non troppo sottile.
Con una formina circolare create dei cerchi, arrotolate ogni disco negli appositi cannelli metallici e avvolgete su ciascuno un disco di pasta, bagnate leggermente i bordi per chiuderli al meglio per evitare di farli aprire durante la cottura.
In una pentola con l’olio di semi caldo aggiungete i cannoli girateli e fateli dorare da tutte le parti, scolateli su carta assorbente e appena tiepidi sfilateli dai cannelli, ripetete l’operazione fino a esaurire la pasta.
Per il ripieno prendiamo la ricotta lo zucchero a velo e i canditi mischiateli e con l’aiuto di un cucchiaino riempite i vostri cannoli.
Un’alternativa per chi non ama la ricotta può essere il ripieno di crema pasticcera e panna.
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