Tenete le fave per 12 ore nell’acqua, scolatele, asciugatele.

Fave

Aggiungetele in un mixer insieme alla cipolla,aglio,prezzemolo,cumino,coriandolo,sale e il pepe tritate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

Frullatore

Mixer, condimento

Lasciate riposare per almeno 2 ore in frigorifero.

Composto frullato

Dopo le due ore prendete un noce del composto e fate una pallina schiacciandola leggermente, preparate tutti i felafel e lasciate riposare in frigo per circa 60 minuti.

Palline

Fate scaldare l’olio in una padella e friggete i felafel, quando sono dorati asciugateli con della carta assorbente e serviteli, accompagnandoli con delle salse a piacere.

Falafel in padella

È una ricetta che richiede un po di pazienza ma alla fine è molto gustosa e può essere anche un modo divertente per occupare una giornata.

Falafel pronti