Felafel, un piatto orientale molto saporito da aggiungere al vostro aperitivo.
Tenete le fave per 12 ore nell’acqua, scolatele, asciugatele.
Aggiungetele in un mixer insieme alla cipolla,aglio,prezzemolo,cumino,coriandolo,sale e il pepe tritate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Lasciate riposare per almeno 2 ore in frigorifero.
Dopo le due ore prendete un noce del composto e fate una pallina schiacciandola leggermente, preparate tutti i felafel e lasciate riposare in frigo per circa 60 minuti.
Fate scaldare l’olio in una padella e friggete i felafel, quando sono dorati asciugateli con della carta assorbente e serviteli, accompagnandoli con delle salse a piacere.
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