Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti, non troppo piccoli ma di dimensione media. Successivamente passatele sotto l’acqua e utilizzate uno scolapasta per far perdere tutta l’acqua.

Patate sbucciate

Preriscaldare il forno a 180° e in un recipiente sbattere 3 uova con forza.

Uova sbattute

Prendere una teglia di dimensioni medie e inserire l’olio in modo tale che tutto il fondo della teglia sia unto. Successivamente, stendere le patate, condire con sale e un filo d’olio.

Quando il forno sarà caldo, inserite le patate e fatele cuocere per una quarantina di minuti. Quando inizieranno a dorarsi, scendetele e unitele alle uova nel recipiente stesso, in modo tale che prendano bene tutto l’uovo. Mettere di nuovo tutto sulla teglia e fare cuocere nuovamente in forno per 5 o 10 minuti.

Patate e uova

Servite caldo o freddo, a piacimento.

Frittata a forno