Cuocete il farro in acqua bollente per 40 minuti scolate e lasciate riposare per qualche minuto.

Farro

Farro scolato

In una ciotola mettete il farro e versateci i piselli, girate il tutto e aggiungete il sale.

Piselli

Tritate l’aglio e il basilico e uniteli al farro.

Erbe

Aggiungete poi le olive e i ceci.

Olive

Ceci

Girate bene e aggiungete infine un un pizzico di peperoncino e se serve aggiustate di sale.

Insalata pronta

Ricetta insalata di farro