Mezze penne alla vodka, una ricetta molto semplice e di facile preparazione. Questa è la ricetta originale, ma esiste anche una variante con l’aggiunta della pancetta.

Gli ingredienti per 4 persone:

  • 400g di Mezze penne;
  • 200ml di panna da cucina;
  • 50g di burro;
  • 50g di Parmigiano;
  • 1 bicchierino di Vodka liscia;
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
  • 1/2 cipolla;
  • sale e peperoncino.

La preparazione, di per sé molto semplice, consiste in:

In un’ampia padella fate imbiondire la cipolla con il burro, unite il peperoncino, il concentrato di pomodoro e fate insaporire per un paio di minuti.

Salate, versate la panna e appena incomincia a bollire, aggiungete la vodka, fate addensare e unite il Parmigiano grattugiato. Scolate le mezze penne al dente e fate saltare in padella per qualche minuto.

Servite il piatto caldo e il risultato sarà assicurato.