Una ricetta per un primo piatto dal sapore ottimo e delicato.
In una padella con dell’olio prezzemolo tritato e aglio aggiungete 2 salsicce sgranate.
Tagliate 3 zucchine grossolanamente e mettetele in una ciotola, aggiungete ½ bicchiere d’acqua salate pepate e frullate.
Poi tagliate i funghi e aggiungeteli alle zucchine, frullate e aggiustate di sale e pepe.
Aggiungete un cucchiaio di farina e versatelo in una padella grande, dove dopo condiremo la pasta, copritelo e lasciatelo cuocere a fuoco basso.
Fate cuocere la pasta in acqua bollente.
Nella salsa di zucchine aggiungete la mozzarella tagliata a dadini e amalgamate.
Scolate la pasta unitele alla salsa di zucchine e aggiungete la salsiccia girate e servitela ben calda.
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