In una padella con dell’olio prezzemolo tritato e aglio aggiungete 2 salsicce sgranate.

Salsiccia sbriciolata

Tagliate 3 zucchine grossolanamente e mettetele in una ciotola, aggiungete ½ bicchiere d’acqua salate pepate e frullate.

Condimento in padella

Mousse di zucchine

Poi tagliate i funghi e aggiungeteli alle zucchine, frullate e aggiustate di sale e pepe.

Funghi

Aggiungete un cucchiaio di farina e versatelo in una padella grande, dove dopo condiremo la pasta, copritelo e lasciatelo cuocere a fuoco basso.

Crema

Fate cuocere la pasta in acqua bollente.

Nella salsa di zucchine aggiungete la mozzarella tagliata a dadini e amalgamate.

Pasta

Scolate la pasta unitele alla salsa di zucchine e aggiungete la salsiccia girate e servitela ben calda.

Pasta con mousse di zucchine