Questa ricetta può essere eseguita anche con altre verdure, come carote e melanzane, a seconda dei vostri gusti.

Zucchina

Lavate le zucchine, privatele della parte iniziale e finale e tagliatele a bastoncino.

Zucchina tagliata

Ponete la farina in una ciotola, salate e aggiungete acqua.

Farina

La consistenza giusta per la pastella è abbastanza fluida, senza essere troppo liquida, così che aderisca alle zucchine senza eccedere.

Pastella

Fate scaldare abbondante olio in padella e mettete le zucchine inpastellate distanziate tra loro. Fate dorare per un paio di minuti da entrambi i lati.

Zucchine nell'olio

Quindi mette le zucchine fritte su carta assorbente, per scolare l’olio in eccesso.

Zucchine pronte

Servite le zucchine in pastella accompagnate da maionese.

Zucchine in pastella