Lavorate il mascarpone insieme al burro aggiungete poi i tuorli e lo zucchero e mescolate il tutto.

Composto

Aggiungete il cacao, i biscotti sbriciolati grossolanamente e il bicchierino di alchermes, amalgamate il tutto e lasciate riposare in frigorifero per un paio d’ore.

Cacao

Biscotti

Biscotti sbriciolati

Impasto con cacao

Quando l’impasto si è raffreddato formate delle palline e passatele nel cacao amaro, riponetele in frigorifero per mezz’ora e servite.

Palline crude

Palline cotte

Palline al cacao