Un piatto unico e pieno di nutrienti ideale per tutta la famiglia.
Il riso con il petto di pollo, basilico e prezzemolo è un primo piatto leggero, perfetta per chi voglia tenersi in forma senza rinunciare al piacere di un pasto soddisfacente.
Cuocete il riso in abbondate acqua salata. Tritate grossolanamente il peperoncino le foglie di basilico e di prezzemolo.
Passate i petti di pollo nella farina, mescolata al sale e il pepe.
Fateli cuocere in una padella con 3 cucchiai d’olio, dorateli per 5-10 minuti, girandoli da entrambi le parti.
Quando il petto di pollo risulta cotto spegnete il fuoco e lasciate raffreddare, tagliate poi a cubetti e versateci il succo di metà limone, cospargete con sale e pepe girate il tutto e lasciate insaporire con coperchio.
Preparate un composto con 4 cucchiai d’olio, 50 cl d’acqua, il succo di metà limone, sale e pepe.
Scolate il riso e adagiatelo su una pirofila, muovete il riso con una forchette e aggiungete il trito preparato precedentemente, girate il tutto e lasciate insaporire per qualche minuto.
Aggiungete poi il composto di olio e limone, la carne e amalgamate il tutto.
È un piatto unico che può essere servito sia caldo che freddo.
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