Immergete le patate in acqua bollente e salata. Quando saranno cotte, sbucciatele, tagliatele a pezzi e poi schiacciatele per bene.

Patate schiacciate

In una padella antiaderente, fate cuocere il bacon fin quando diventerà croccante. Tagliate la mozzarella a striscioline e mettete tutto da parte.

Bacon cotto

A questo punto mettete il condimento di bacon e mozzarella dentro a uno strato della crema ottenuta con le patate e poi chiudete il tutto per formare un roll (io ho usato un aggeggio che si chiama Perfect Roll). Passate ogni roll nel pangrattato.

Roll da infornare

Mettete i roll in una teglia con un po’ di olio, infornate a 180 gradi per 10 minuti circa.

Roll pronti

Servite caldi.