La ricetta della Sambusa qui proposta è differente dall’originale ma dona al piatto un gusto davvero particolare.

È difficile trovare sul Web una ricetta che indichi bene cosa fare quindi abbiamo provato a variare qualcosa, con un risultato per molti migliore dell’originale. C’è da dire che uno degli ingredienti (la pasta fillo) fino a qualche tempo fa non era proprio di facile reperimento, ma ora si trova nei grandi supermercati.

Praticamente andremo a preparare un ragù bianco con l’aggiunta di curry. Tritate finemente la cipolla, fatela imbiondire, aggiungete la carota e il sedano tritati, mettete la carne e fatela rosolare, aggiungete il timo selvatico e il curry. Sfumate con il vino bianco e fate andare per una ventina di minuti.

Ora stendete un foglio di pasta fillo, mettete il ripieno su un bordo e fate dei triangolini.

Sambusa

Friggeteli e serviteli caldi.

Sambusa, ricetta