Ricetta della Sambusa proposta in una variante dall’ottimo sapore.
Ingredienti per 4 persone:
- Pasta Fillo: 1 confezione
- Carne Macinata mista (manzo - vitello): 500 grammi
- Cipolla: 1 grossa
- Carota: 1
- Sedano: 1/2 costa
- Curry: 3 cucchiaini
- Olio EVO, sale, pepe & Peperoncino
- Timo Selvatico
- Vino bianco: 1/2 bicchiere
- Olio per Friggere.
La ricetta della Sambusa qui proposta è differente dall’originale ma dona al piatto un gusto davvero particolare.
È difficile trovare sul Web una ricetta che indichi bene cosa fare quindi abbiamo provato a variare qualcosa, con un risultato per molti migliore dell’originale. C’è da dire che uno degli ingredienti (la pasta fillo) fino a qualche tempo fa non era proprio di facile reperimento, ma ora si trova nei grandi supermercati.
Praticamente andremo a preparare un ragù bianco con l’aggiunta di curry. Tritate finemente la cipolla, fatela imbiondire, aggiungete la carota e il sedano tritati, mettete la carne e fatela rosolare, aggiungete il timo selvatico e il curry. Sfumate con il vino bianco e fate andare per una ventina di minuti.
Ora stendete un foglio di pasta fillo, mettete il ripieno su un bordo e fate dei triangolini.
Friggeteli e serviteli caldi.
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Tempo di preparazione: 25 min
Tempo di cottura: 1 ora e 10 min
Tempo totale: 1 ora e 35 min
Dimensioni porzione: 200g
Calorie per porzione: 600
Grassi per porzione: 45g
Aggiornato l'ultima volta il 17 novembre 2011
