Spremete il succo del limone e fateci marinare per 15 minuti circa le fettine.

Infarinatele e tenete da parte il succo di marinatura.

In un’ampia padella fate sciogliere il burro e rosolate le fettine, quindi sfumate con il vino bianco. Salate e pepate.

prima cottura per la carne

Togliete le scaloppine dalla padella, versate il succo di limone che avete usato per marinare, un cucchiaino di farina e fate restringere.

sugo per le scaloppine

Rimettete le scaloppine in padella e fate restringere ancora un po’. Infine servite il piatto caldo.

Scaloppine al limone pronte