Importante: per questa ricetta servono una pentola in alluminio ed un ripiano di Marmo (o comunque materiale antiaderente e resistente).

Prendere una grossa pentola di alluminio e caramellare lo zucchero.

Unire le mandorle e amalgamare il tutto (qua serviranno i muscoli…).

Aggiungere il miele e la vanillina continuando ad amalgamare.

Stendere il composto sul ripiano di marmo (unto con olio) e schiacciare con un coltello a lama larga, farlo il più sottile possibile.

Tagliare quando ancora caldo. È possibile aggiungere anche semi di sesamo.