Sfilettate il pesce, fatelo insaporire in padella per un paio di minuti insieme a:

  • un filo d’olio;
  • 2 spicchi d’aglio schiacciati;
  • del prezzemolo tritato;
  • del peperoncino.

Quindi salate e pepate.

Fate una mini dadolata con le zucchine e fatele soffriggere in padella con olio e aglio, salate e pepate

Sbollentate la patata e passatela al passapatate.

In una terrina amalgamate il pesce, la patata, le zucchine e l’uovo, dividete poi il composto in 4 terrine da porzione.

Infornate a 180° per circa 10 minuti, deve solo cuocere l’uovo, sfornate, capovolgete le terrine e servite con del pesto.

Il tortino di pesce pronto per essere servito