Carciofi: proprietà, benefici e usi
Ricchi di sali minerali e fonte preziosa di vitamine, i carciofi vantano svariate proprietà benefiche: ecco gli usi che se ne fanno e i tanti benefici.
Ricchi di sali minerali e fonte preziosa di vitamine, i carciofi vantano svariate proprietà benefiche: ecco gli usi che se ne fanno e i tanti benefici.
Proteggono il fegato, aiutano a eliminare le tossine e favoriscono la diuresi: i carciofi oltre che buoni sembrano essere davvero una panacea, importante fonte come sono di preziosi sali minerali, tra cui il sodio, il potassio, il fosforo e il calcio.
Come gran parte degli ortaggi, i carciofi sono costituiti principalmente da acqua e fibre vegetali, utili per stimolare il buon funzionamento dell’intestino. Contengono poi vitamina C, vitamine del gruppo B (soprattutto la vitamina B1 e la vitamina B3) e la vitamina D, utile nella prevenzione dell’osteoporosi. Ma non finisce qui: sono fonte di ferro e di rame (impiegati dal nostro organismo nella produzione delle cellule del sangue) e di betacarotene e luteina (preziosa per proteggere la vista).
Articolo originale pubblicato il 24 febbraio 2016
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