Felice Lo Basso per Leonardo.it: gli spaghetti alla chitarra all'essenza di gambero rosso

Aggiornato il 5 marzo 2015

“Questo piatto nasce perchè racchiude la mia filosofia di cucina che mi accompagna ormai da 10 anni qui in Alto Adige. Il connubio tra la Puglia, mia terra d’origine, e l’Alto Adige dove ancora lavoro. Il gambero rosso, i funghi cardoncelli che richiamano la Puglia e l’aglio orsino molto comune qui in Alto Adige”.

Ecco la ricetta di questo piatto molto estivo e fresco.

Articolo originale pubblicato il 14 luglio 2014

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