
Pranzo dell'Immacolata: le ricette tradizionali
Un menu ispirato alle tradizioni di Napoli, Puglia, Sicilia con i piatti tipici della Festa dell'Immacolata
4 . Hummus di ceci con pita o crudité
Antipasto vegano per eccellenza, da servire con pita o crudité. In un mixer versate ceci in scatola, succo di limone, cumino, salsa tahina (si compra o si realizza tritando olio d'oliva con semi di sesamo tostati), aglio e acqua qb. Tritate fino ad ottenere una salsa da condire con un filo di olio extravergine d'oliva e una spolverata di paprika.