5 motivi per cui saltare la colazione fa male
È considerato il pasto più importante della giornata: ecco perché e come portare in tavola quella ideale.
I cibi basici (o alcalinizzanti) sono quelli i cui residui non metabolizzati dall’organismo hanno un pH basico, come la frutta e tutti i vegetali. Una corretta dieta alcalina è in grado di preservare la salute del corpo umano e mantenerlo in equilibrio. Un ph dei tessuti costantemente su valori acidi, infatti, è sintomo di un accumulo di tossine acide oppure una perdita di elementi basici (come, ad esempio, il calcio e il sodio).
Una alimentazione equilibrata, oltre a dover tenere presente i cibi stagionali, come quelli autunnali, presume l’assunzione giornaliera di cibi basici e la riduzione dei cibi acidificanti: fatte salve particolari esigenze che andranno valutate accuratamente dal medico e dal nutrizionista, deve prevedere circa l’80% di cibi alcalinizzanti e il 20% di cibi acidificanti. Sono particolarmente acidificanti i cereali raffinati che vanno sostituiti con cereali “integri” (da bandire le farine raffinate e i prodotti ottenuti dalla miscelazione della crusca con le farine raffinate), le proteine animali, gli zuccheri, l’alcool, il caffè, alcuni tipi di te, i cibi precotti, gli alimenti ad alto contenuto di fitofarmaci e additivi chimici.
Ecco una lista dei cibi basici, da introdurre nella propria dieta, salvo indicazioni mediche avverse.
Cibi basici: estremamente
- Limone
- Anguria
- Melone
- Uva
- Peperoncino di Cayenna
- Prezzemolo
- Aglio
- Coriandolo
- Erba Cipollina
- Maggiorana
- Alloro
Cibi basici: moderatamente
- Ananas
- Kiwi
- Pera
- Banana
- Albicocca
- Datteri
- Caco
- Fico
- Mandarino
- Pompelmo
- Pesca
- Mela
- Asparagi
- Scarola
- Bietola
- Carota
- Lattuga
- Spinaci
- Sedano
- Piselli
- Fagiolini
- Soia
- Aceto di mele
- Aneto
- Basilico
- Origano
- Rosmarino
- Salvia
- Zenzero
- Sale marino
- Timo
- Paprica
- Curry
- Curcuma
- Tè verde
Cibi basici: lievemente
- Arancia
- Fragola
- Frutti di bosco
- Melograno
- Ciliegia
- Olive
- Mandorle
- Noce di cocco
- Castagne
- Pinoli
- Zucca
- Cavolfiore
- Funghi
- Mais
- Patata
- Peperone
- Rapa
- Verza
- Broccolo
- Carciofo
- Cavoletti di Bruxelles
- Cetriolo
- Scalogno
- Cipolla
- Indivia
- Pomodoro
- Melanzana
- Porro
- Ravanello
- Miglio
Cibi neutri
- Prugna
- Nocciole
- Noci
- Pistacchi
- Crauti
- Fagioli
- Ceci
- Fave
- Lenticchie
- Fegato
- Ostriche
- Latte di capra
- Burro fresco
- Panna fresca
- Yogurt naturale
- Quinoa.
