Elenco dei cibi basici o alcalinizzanti

I cibi basici (o alcalinizzanti) sono quelli i cui residui non metabolizzati dall’organismo hanno un pH basico, come la frutta e tutti i vegetali. Una corretta dieta alcalina è in grado di preservare la salute del corpo umano e mantenerlo in equilibrio. Un ph dei tessuti costantemente su valori acidi, infatti, è sintomo di un accumulo di tossine acide oppure una perdita di elementi basici (come, ad esempio, il calcio e il sodio).

Una alimentazione equilibrata, oltre a dover tenere presente i cibi stagionali, come quelli autunnali, presume l’assunzione giornaliera di cibi basici e la riduzione dei cibi acidificanti: fatte salve particolari esigenze che andranno valutate accuratamente dal medico e dal nutrizionista, deve prevedere circa l’80% di cibi alcalinizzanti e  il 20% di cibi acidificanti.  Sono particolarmente acidificanti i cereali raffinati che vanno sostituiti con cereali “integri” (da bandire le farine raffinate e i prodotti ottenuti dalla miscelazione della crusca con le farine raffinate), le proteine animali, gli zuccheri, l’alcool, il caffè, alcuni tipi di te, i cibi precotti, gli alimenti ad alto contenuto di fitofarmaci e additivi chimici.

Ecco una lista dei cibi basici, da introdurre nella propria dieta, salvo indicazioni mediche avverse.

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Cibi basici: estremamente

• Limone
• Anguria
• Melone
• Uva
• Peperoncino di Cayenna
• Prezzemolo
• Aglio
• Coriandolo
• Erba Cipollina
• Maggiorana
• Alloro

Cibi basici: moderatamente

• Ananas
• Kiwi
• Pera
• Banana
• Albicocca
• Datteri
• Caco
• Fico
• Mandarino
• Pompelmo
• Pesca
• Mela
• Asparagi
• Scarola
• Bietola
• Carota
• Lattuga
• Spinaci
• Sedano
• Piselli
• Fagiolini
• Soia
• Aceto di mele
• Aneto
• Basilico
• Origano
• Rosmarino
• Salvia
• Zenzero
• Sale marino
• Timo
• Paprica
• Curry
• Curcuma
• Tè verde

Cibi basici: lievemente

• Arancia
• Fragola
• Frutti di bosco
• Melograno
• Ciliegia
• Olive
• Mandorle
• Noce di cocco
• Castagne
• Pinoli
• Zucca
• Cavolfiore
• Funghi
• Mais
• Patata
• Peperone
• Rapa
• Verza
• Broccolo
• Carciofo
• Cavoletti di Bruxelles
• Cetriolo
• Scalogno
• Cipolla
• Indivia
• Pomodoro
• Melanzana
• Porro
• Ravanello
• Miglio

Cibi neutri

• Prugna
• Nocciole
• Noci
• Pistacchi
• Crauti
• Fagioli
• Ceci
• Fave
• Lenticchie
• Fegato
• Ostriche
• Latte di capra
• Burro fresco
• Panna fresca
• Yogurt naturale
• Quinoa.