Un primo piatto veloce ma gustosissimo.
Tagliate finemente la cipolla, lasciatela cuocere per qualche minuto a fuoco medio in una padella con il coperchio.
In una padella con dell’olio e un pizzico di sale mettete i pomodori tagliati a cubetti e fateli cuocere per circa 5 minuti.
Quando la cipolla e pronta unitela con i pomodori e aggiungete la pancetta, lasciate sul fuoco per qualche minuto e poi spegnete.
In acqua bollente salata cuocete le mezze maniche, toglietele al dente, amalgamate con il condimento e servite.
Articolo originale pubblicato il 15 giugno 2012
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